Prefectura azuaya organiza festival de lácteos

El Gobierno Provincial se empeña en fortalecer la producción lechera.

 

El próximo sábado 26 de octubre la Prefectura del Azuay efectuará el Primer Festival de Lácteos, evento a realizarse desde las 09:00 en la plaza de la Empresa Municipal de Desarrollo Económico (EDEC) calles Bolívar y Huayna Cápac, informó Patricio Abad, director de Desarrollo Económico del Gobierno Provincial.

El programa tendrá dos objetivos puntuales, facilitar espacios de comercialización a los pequeños y medianos productores y que éste se convierta en un acto académico que se promueva la importancia en la salud humana sobre el consumo de la leche.

La parte académica comprenderá un foro a cargo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Cuenca en el que intervendrán  4 expositores: María Augusta Molina abordará sobre la incidencia y valor nutricional de los lácteos en el ser humano; Vanesa Abad se referirá a las buenas prácticas manufactureras en la industria lechera; Tania Chicaiza  hablará sobre la incidencia y estadísticas de la producción de lácteos en el Ecuador y Germán Mora expondrá sobre la producción de lácteos y su incidencia en la provincia.

El  festival de Lácteos contará con la participación de 27 expositores y 5 Escuelas de Gastronomía, también han sido invitados Jefes Políticos y Presidentes de los diferentes GAD de la provincia.

Los alumnos de la Facultad de Agronomía realizarán ensayos sobre el tema lácteo, a los mejores trabajos se les otorgará becas gracias al convenio que la Prefectura del Azuay mantiene con la Embajada de la India.

 

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